施設日記
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2026.07.02
うどんの日🍜うどん打ち【栄養部門】
皆様こんにちは(^^)/
本日7月2日はうどんの日です。
昔の農家では、田植えが終わるこの時期に、労をねぎらうためにうどんを食べる習慣があったそうで、
特に香川県では田植えを手伝ってくれた人たちにうどんを振る舞い、豊作を願ったと伝えられています。
そんなうどんの日に、3階空の町のお客様と一緒にうどん打ちを行いました(*^_^*)
先ずは強力粉に塩とぬるま湯を入れひとまとまりになるまで混ぜていきます。
まとまったら表面がつるんと滑らかになりコシが出てくるまでひたすら捏ねます！
仕上げに踏んで捏ねていただきました！！力強い足踏みでした(゜o゜)
捏ね終わったら薄く伸ばし、打ち粉をして切っていきます(^^)
「太めの方がコシがあっておいしいかな？」 「均一に切るのは少し難しいね」
とお話ししながら職員も手伝いつつ切り終えました✨
作ったうどんはそのあと茹で上げお昼にお出しいたしました(*^_^*)
「頑張ってよかった」 「コシがあって美味しいうどんができたね」
と笑顔で召し上がって頂くことができました🙌
今日のうどん打ちでは、美味しいうどんを作ることができました！これからも季節を感じられる行事を大切にしながら、楽しい時間をお届けしていきます😊