施設日記
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2026.09.23
🍁秋分の日🍁【栄養部門】
皆様こんにちは！
本日は「秋分の日」の行事食でした♪
今回の献立は、・鮭とさつまいもの混ぜご飯
・鶏肉とキノコのごま風味炒め
・茄子の煮びたし
・すまし汁（えのき・ねぎ）
・フルーツ（巨峰）をご用意しました。
秋分の日は、昼と夜の長さがほぼ同じになる日で、季節が夏から秋へと移り変わる節目の日です🍂
今回は、鮭やさつまいも、きのこ、茄子、巨峰など、秋を感じていただける旬の食材をふんだんに取り入れました♪
鮭とさつまいもの混ぜご飯は、鮭の旨味とさつまいものやさしい甘みを組み合わせ、秋らしい味わいに仕上げています🍠
また、鶏肉とキノコのごま風味炒めや茄子の煮びたし、巨峰など、彩りや味わいの変化も楽しんでいただける献立となりました✨
これからも季節の行事や旬の食材を大切にし、お客様に季節の訪れを感じていただけるようなお食事をお届けしていきます♪