施設日記
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2025.05.06
タケノコご飯
旬のタケノコをふんだんに使いタケノコご飯を土鍋から作りました。
土のついたタケノコに触れながら「昔はタケノコ掘りのしたんだけどね」
「今も採れる所があるんだね」と話されるお客様もいらっしゃいました。
タケノコはぬかで茹で土鍋に研いだお米とだし、タケノコを入れ火にかけると
蓋を開けるまで「ドキドキ」しながら出来上がりを楽しみにされていました。
炊き上がり蓋を開けると「ファー」っとタケノコの香りがユニット内に広がり
お焦げもできお腹いっぱいたけのこご飯を頂きました
美味しかったです。
