施設日記
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2026.02.26
合同料理教室開催♪
こんにちは！栄養部門です。 本日はふなばし翔裕園の特養、ショートステイ、 つかだケアセンター爽やかな風のお客様と合同で 料理教室を開催いたしました。
本日は、千葉県の郷土料理である「太巻き祭りずし（飾り巻き寿司）」を3種類作りました。
まず1本目は・・
🌸三つ巴
三色の色ごはんで、細巻きを作っていきます。
一本ずつ勾玉のかたちになるように巻きます。
3本出来上がったら、組み合わせて太巻きにします。
ぎゅぎゅっと、手際よく巻いていきます。
海苔で巻いたら完成です。
綺麗な三つ巴の模様になりました！
続いて2本目は・・
🌸梅の花
花びらの部分の細巻きを5本作ります。
細いので、より手先を使います。
根気よく作っていきます。
チーズ蒲鉾とほうれん草を組み合わせていきます。
バラバラにならないよう慎重に太巻きにしていきます。
離れやすいので、馴染むまで置いておきましょう。
さぁ、断面は梅の花になるのでしょうか・・💓
続いて3本目・・
🌸四海巻き
きゅうりの細巻きを、さらにゆかりご飯で巻いて太巻きにします。
たてに4等分にします。
厚焼き玉子と一緒に、四角く巻いたら完成です！
素敵な祭り寿司が3種類出来上がりました！
断面をご覧になった瞬間、「きれいね～！」と、皆様感動されていました(#^^#)
デザートのトッピングをします。
美味しそうに仕上がりました！
口腔体操をして、盛付をしたら「いただきます！」
見た目も綺麗で、お味も美味しく仕上がりました！
頭と手先をたくさん使いましたね！皆様の断面をご覧になった時の笑顔が印象的でした(^^♪
本日はお疲れ様でした！