施設日記
-
2026.05.29
合同料理教室開催♪
こんにちは！栄養部門です。
本日は、ふなばし翔裕園の特養、ショートステイ、つかだケアセンター爽やかな風のお客様と合同で、料理教室を開催いたしました。
本日のメニューは、旬の野菜をたっぷり使用した、美味しくて身体にも優しいお料理です(^^♪
☆グリンピースご飯
☆鶏肉のトマト煮込み
☆ツナと豆乳のミニグラタン
☆人参ドレッシングのサラダ
☆きのこスープ
身支度を整え、レシピを確認・・✨
まずは、本日のメイン「鶏肉のトマト煮込み」🍅
今回のトマトは、「就労継続支援B型事業所とまと」さんから頂きました✨
沢山のトマトをありがとうございます！！
「こんなにたくさんトマトがあるのね～！」
「トマト大好き！」
お野菜たっぷりです！
手際よく切っていきます✨
水を使わず、トマトの水分だけで煮込んでいきます。見るからに栄養たっぷりですね!(^^)!
量が多くて大変ですが、根気よく炒めていただきました。
グツグツしてきました～！
野菜の旨味たっぷりです🍅
丁寧に盛り付けしていただきました。
続いては「ツナの豆乳ミニグラタン」
旬の新玉ねぎを使用します。
野菜を炒めていきます。
「料理は初めてだよ～！」と仰っていましたが、張り切ってお料理に参加されていました(^^♪
今回のホワイトソースは、牛乳ではなく豆乳で♪
今回のグラタンには、脳の健康に良いDHAを含むツナ・大豆イソフラボンを含む豆乳を使用し、「脳活メニュー」にもなっています!(^^)!
グラタンカップに入れ、オーブンで焼いたら完成です。
粉チーズがこんがり焼けて美味しいそうですね。
お次は「手作り人参ドレッシングのサラダ」🥕
旬の春にんじん、新たまねぎ、りんご、調味料をミキサーにかけるだけで、ビタミンたっぷりのドレッシングに♪
抗酸化作用で「脳の老化防止」が期待できます!(^^)!
切っていただいた野菜にたっぷりかけて・・💛
そして3種類のきのこが入った「きのこたっぷりスープ」
味付けはお任せいたします!(^^)!
「きのこの良い香りね～！」
食事前にストレッチ＆口腔体操をして・・
お腹がすいたころには「グリンピースご飯」が炊き上がりました🍚
さぁ！待ちに待ったお食事の時間です🍴
「どれもとっても美味しい～！」
旬のグリンピースご飯も美味しく炊き上がりました！
「どれも美味しいけど、トマト煮込みが絶品！」
「料理は初めてだったけど、楽しかった！」
今回は野菜たっぷりで包丁仕事が多い献立でしたが、終始和やかな雰囲気で、楽しいひと時を過ごして頂けたようです。
手先を使うのは脳の健康にも良いですね!(^^)!
本日はお疲れ様でした✨
次回の料理教室もお楽しみに・・💗