施設日記
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2026.06.15
☆地産地消ランチ☆
こんにちは！栄養部門です。
６月15日は千葉県民の日ですね☆
「地産地消」をテーマに船橋産の食材を使用したお食事をご用意しました(^^♪
☆地産地消ランチ☆
・地産地消カレー
・トマトサラダ
・プリン
・コンソメスープ
「地産地消カレー」には、船橋にんじん🥕、近隣の畑で採れた玉ねぎ、小松菜🥬を使用しました🍛
「船橋にんじん」は、人参としては全国で初めて特許庁の「地域団体商標」に認定された、千葉県船橋市で生産される地域ブランドの人参です🥕
まるでフルーツのように強い甘みとみずみずしさを持っているのが特徴です。
近隣の畑で採れた「新玉ねぎ」は、みずみずしく、炒めるとさらに甘味が引き立ちます✨
船橋市は、千葉県内有数の生産量を誇る小松菜の産地です🥬
市内では、小松菜ジェラートや小松菜パスタなど、小松菜の風味や色合いを活かしたユニークなメニューが味わえます♪
今回は、細かく刻みカレーにたっぷり加えました🍛小松菜はビタミン・ミネラルたっぷりです✨
サラダには、施設の近隣にある「高橋武右衛門」さんのトマトを使用しました🍅
採れたてなので、新鮮でフレッシュな味わいを楽しめるサラダとなりました✨
地元で愛される「奈良養鶏園」さんの新鮮な卵を使用し、デザートには濃厚プリンをご用意しました🍮
日本で２種だけ認められている貴重な純国産「もみじ」という品種の卵だそうです(^^)/
黄身の色が濃く、お味も濃厚で、とっても美味しいプリンが出来上がりました✨
どのメニューも「とっても美味しい！」と、皆様にとても好評でした(^^♪
新鮮＆栄養価の高い食材で、元気をチャージ出来ました!(^^)!✨