施設日記
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2026.03.20
☆春分の日ランチ☆
こんにちは！栄養部門です。
本日は春分の日ですね🌸
肌寒い日となりましたが、春を感じられるお食事をご用意しました(^^♪
☆春分の日ランチ☆
🌸山菜おこわ
🌸鰆の菜種焼き
🌸新じゃが芋の煮物
🌸菜の花とあさりの白和え
🌸すまし汁
もちっとした山菜おこわは、お醤油の味がしっかりと効いていて、とても好評でした✨
煮物には、初物の新じゃが芋を使用しました🥔
皮が薄く、水分が多い為、みずみずしい食感が特徴です✨
皮付近にはポリフェノールなどの栄養素が豊富なので、皮ごと煮て余すところなくいただきました!(^^)!
初物を食べると寿命が延びるという言い伝えもあるようです!(^^)!
美味しくて栄養たっぷりの旬の食材で、元気をチャージしていきましょう✨
次回の行事食もお楽しみに・・🌸