• 2026.04.27

  郷土料理in三重県

  こんにちは！栄養部門です。

  本日のお昼は三重県の郷土料理をご用意しました(^^)/

  ＜メニュー＞

  ・てこね寿司

  ・ちゃつ

  ・豆腐の田楽

  ・あおさ汁

  

  「てこね寿司」とはかつおやまぐろなどを刺身にして

  醤油のたれに漬け込んだものを、酢飯の上にのせた料理です。

  漁師が船上で採れた魚をその場でさばいて

  手で混ぜ合わせたことからそう呼ばれるようになったそうです(^^)

  「ちゃつ」とは盛り付ける器の楪子（ちゃつ）からその名前が

  付いたそうです！

   

   

   

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