施設日記
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2026.08.27
合同料理教室開催♪
こんにちは！栄養部門です。
本日は、ふなばし翔裕園の特養、ショートステイ、つかだケアセンター爽やかな風のお客様と合同で、
料理教室を開催いたしました！本日のメニューは、旬の食材をたっぷり使用した、美味しくて脳にも優しいお料理です(^^♪
☆枝豆と生姜の混ぜご飯
☆あじと長芋の梅だれ焼き
☆オクラのごま和え
☆豆乳キノコ味噌汁
☆すいかのフルーツポンチ身支度を整え、レシピを確認・・✨
まずは、本日のメイン「あじと長芋の梅だれ焼き」
長芋を切って、鯵に片栗粉をまぶし、下準備完了 ！
ホットプレートで焼いていきます。
香りが部屋に広がって「とってもいい匂い～」「お腹が空いてきたわ！」と食欲をそそります♪
梅だれづくりも行いました！
長芋も炒めてタレと絡めて完成!(^^)
とても綺麗に盛り付けしていただきました。
続いては「オクラのごま和え」
沢山のオクラを使用します。 みなさんで協力して板ずりをしました！
茹でた後は斜めカット！大量のオクラも手際よくカットし、練りごまと調味料で和えました。
脳活にも 脳の健康に良いごまたっぷりで、「脳活メニュー」にもなっています!(^^)
お次は「枝豆と生姜の混ぜご飯」
旬の生姜と枝豆を使用した、優しい味付けのご飯♪
抗酸化作用で「脳の疲労回復と保護」が期待できます!(^^)!
生姜の千切りもお手の物♪
お米を研ぎ、調味料と材料を合わせて炊飯へ。
そして2種類のきのこが入った「豆乳きのこ味噌汁」 きのこもたっぷり切りました！
「きのこたっぷりで豆乳も入っていて健康的だね～！」
味付けはお任せいたします!(^^)
最後にデザートの「スイカのフルーツポンチ」🍉
スイカを使ってフルーツポンチを作りました！スイカをくり抜き、色とりどりのフルーツをカットしていきます！
食事前にストレッチ＆口腔体操をして・・
お腹がすいたころには「枝豆と生姜の混ぜご飯」が炊き上がりました🍚
待ちに待ったお食事の時間です🍴
「味付けが丁度いい！」
「どれもとても美味しい～！」 「豪華だね～」
「料理ができて楽しかった！」
今回も食材たっぷりで包丁仕事が多い献立でしたが、終始和やかな雰囲気で、料理を楽しみました！
手先を使うのは良いリフレッシュになりますね!(^^)!
本日はお疲れ様でした✨
次回の料理教室もお楽しみに・・💗