施設日記
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2026.03.25
☆骨こつランチ☆
こんにちは！栄養部門です。
本日は、今年度のテーマ「骨こつランチ」最終回です🦴
最終回は、少しお洒落にフランス料理をアレンジしたお食事をご用意しました✨
🦴骨こつランチ🦴
🌹ライス
🌹赤魚のフリカッセ
🌹春キャベツときのこのソテー
🌹チーズドレッシングサラダ
🌹ジュリエンヌ（細切り）スープ
メインの赤魚、ソテーに使用したキャベツやきのこには、いずれもカルシウムの吸収をアップさせてくれるビタミンが豊富です✨
キャベツは旬の春キャベツを使用しました✨
春キャベツは冬キャベツに比べて、ビタミンCやカロテンが豊富で、葉もやわらかく食べやすいです(^^♪
今回はさっと炒めましたが、生で食べることもおすすめです！
サラダには、特製チーズドレッシングに、ダイスチーズもトッピング♪美味しくカルシウムを摂取出来ますよ～♬
フリカッセはソテーした魚の上に、生クリームと牛乳で煮た野菜ソースをかけていただきました。
「美味しいね！」「フランス料理？お洒落だね!(^^)!」「骨が丈夫になるね♪」
などなど・・皆様笑顔で完食されていました。
今年度は、「骨こつランチ」をテーマに、毎月1回、カルシウムやカルシウム吸収アップ効果のあるビタミン類を取り入れたお食事を召し上がっていただきました🦴
栄養があることはもちろん、味と彩りにもこだわり、楽しく美味しく召し上がっていただけるよう、工夫してまいりました✨
来年度は、また新たなテーマで、お食事をお届けいたします(*^^*)
お楽しみにしていて下さい💗
1年間、「骨こつランチ」を召し上がっていただき、ありがとうございました🦴✨