施設日記
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2022.06.10
薬膳の日《管理栄養士》
本日は「薬膳の日」です。
🐸今日は梅雨の合間の貴重な晴れでしたが「梅雨」のお食事です☔
梅雨に養生は外からの湿を入れないことです。湿はだるさや頭痛、むくみなどを発症するので腎、脾、肺の養生をします。
＜今日のお献立＞
とうもろこしとクコの実の炊き込みご飯、鶏肉とそら豆の塩炒め、小松菜ともやしのナムル、さつま芋ぜんざい、はとむぎと冬瓜のスープ
とうもろこしや冬瓜はむくみを改善し、クコの実は肝と腎の機能を高めます。はとむぎは脾の働きを助け水分代謝を促進します。体内の老廃物を排出するので肌荒れやシミ、そばかすにも効果があります。そら豆は脾と胃の働きを高め、胃に溜まった湿気を取り、むくみを解消する作用があり、鶏肉はその作用を助けます。小豆は強い利尿作用と解毒作用がありむくみの解消に有効です。ビタミンC豊富なさつま芋と合わせ美肌や風邪予防にもばっちりです！甘いものがお好きな方が多くさつま芋ぜんざいは大人気！！
薬膳料理を食べて梅雨を乗り越えましょう😊
