施設日記
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2026.09.20
㊗敬老祝賀会お祝い膳(栄養部門)
こんにちは！栄養部門です(#^^#)今日は敬老祝賀会です。昼食には、長寿へのお祝いと感謝の気持ちを込めた、秋の味覚あふれる特別献立をご用意しました！
【敬老祝賀会 お品書き(常食・刻み食)】
❁蟹ちらし寿司
❁栗赤飯
❁天ぷら盛り合わせ
❁黒ムツの西京焼き・春菊の焙煎胡麻和え
❁鮮魚の梅酢ジュレ添え
❁旬菜炊き合わせ
❁角煮松茸寄せ・青梗菜の煮浸し
❁黒胡麻豆腐
❁巨峰のヨーグルトムース
❁すまし汁敬老の日は、長年にわたり社会やご家族を支え、多くの経験と知恵を私たちに伝えてくださった皆様へ感謝をお伝えし、長寿をお祝いする大切な日です。今回のお食事は、お祝いの席にふさわしい蟹ちらし寿司や栗赤飯をはじめ、松茸や巨峰など秋の味覚を取り入れた華やかな献立に仕上げました。また、常食・刻み食・ゼリー食のいずれの食事形態でも、お祝いの雰囲気や季節感を感じていただけるよう、彩りや盛り付けを工夫し、見た目からも楽しんでいただけるよう心掛けました。
【敬老祝賀会 お品書き(ゼリー食)】
❁蟹ちらし寿司
❁栗赤飯
❁海老と白身魚の天ぷら・ほうれん草のソテー
❁たらの西京焼き・いんげんの胡麻和え
❁鮮魚の梅酢ジュレ添え
❁旬菜炊き合わせ
❁角煮松茸寄せ・小松菜の煮浸し
❁黒胡麻豆腐
❁巨峰のヨーグルトムース
❁お吸い物これからも健やかに、笑顔あふれる毎日をお過ごしいただけますよう、感謝と祝福の気持ちを込めてご提供いたしました。皆様にとって思い出に残るひとときとなりましたら幸いです。