施設日記
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2023.09.23
今月の薬膳メニュー♪
こんにちは☺
今月の薬膳メニューの紹介です🍽
【萩ごはん】
秋の七草の一つ、萩の赤い花に小豆を、
葉に枝豆を見立てて「萩ご飯」と言います。
小豆も枝豆も疲労回復効果があります。
【えのきのすまし汁】
えのきには腸を潤し、便通を良くする作用、
わかめには体にこもった熱と余分な水を排出し、
気を巡らせる作用があります。
【さんまとひじきのつみれ煮】
さんまには気を補って血の巡りを良くし、貧血の解消に効果的。
ひじきにも血を補う作用があり、貧血や乾燥肌を予防します。
【モロヘイヤとトマトのサラダ】
体の過剰な熱を冷まし潤いを補う作用があります。
今月の薬膳のポイントは・・・🍂
秋の養生には夏に消耗した気と潤いを補うことが大切です。
また、やってくる寒さに備え、
気を補って体を温める作用があるものを食べましょう。
１０月の薬膳メニューは
１１日(水)の予定です♪