施設日記
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2026.10.08
ご当地料理の日～東京都～
月に一度のご当地料理の日。今月は施設の所在地である東京都でした。
～献立～
〇深川めし
〇なすのおろし和え
〇水ようかん(芋)
〇ちゃんこ汁
深川めしは、あさり、ごぼう、人参、しょうがを煮込んだ汁で炊き込みご飯にしました。
ちゃんこ汁は、鶏つくね、白菜、人参、しいたけ、ねぎが入って具沢山です。鶏ガラしょうゆベースの味付けです。
「下町に行った時のことを思い出すわ」「おいしかった」と皆様に喜んでいただけました。
デイサービスの手作りご当地おやつは「人形焼き」です。
焼く前の生地は水分の分量少なめでぽってりしています。
あんこを入れて焼いていると甘い香りがしてきました。
ふわふわに仕上がりました。
おやつも皆様に喜んでいただけました。