• 2025.04.28

  郷土料理in千葉県

  こんにちは！栄養部門です。

  本日は千葉県の郷土料理ということで、名産である

  菜花や落花生を使ったお料理をご用意しました(^^)/

  ＜メニュー＞

  ・菜の花ご飯

  ・アジフライ

  ・ピーナツ和え

  ・嶺岡豆腐風

  ・ふうかし

  

  嶺岡豆腐とは南房総発祥の牛乳と葛粉で作ったデザートで

  徳川吉宗が嶺岡を訪れた際に食べたことが起源と言われているそうです。

  また、ふうかしとは獲れたアサリを輸送する際、蒸かして出た汁に味噌を加え、

  漁師のまかない料理として食べられていたことが始まりとされているそうです(*^^*)

   

   

   

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